우엉피클

런칭 할인 10%

3월 31일까지 

국산 무농약 우엉피클 - 270g

진주에서 재배된 무농약 우엉을

직접 손질해 만들었어요

우엉피클은 우연히 오마카세에서

셰프님이 사이드로 내어준 피클을 먹어보고

다른 어떤 요리보다 감동받아

돌아오자마자 만들어먹어보고

다들 좋아해줘서 제품 출시 하게 되었어요

우엉피클은 무엇보다 좋은 재료와

손질이 전부인것 같아요.

우엉의 영양손실을 최대한 막기 위해 

칼등으로 살살 껍질 벗겨내고

아린맛을 없애기 위해 소금물에 살짝 데쳐 준비하고

촛물은 일반 피클과는 다르게 준비했어요.

이 비율을 잡는게 좀 어려웠어요.

일반 채소피클 생각하고 촛물을 잡았더니

우엉의 맛과 향이 죽더라고요.

우엉의 맛과 향을 살리기 위해

촛물 레시피를 잡는 시간이 제법 걸리긴 했지만

저는 제법 만족스런 결과물이 나왔어요.

이 우엉피클의 완벽한 조합은

제가 오마카세에서 맛본것처럼 

사진처럼 꼭 통참깨를 꼭 찍어드세요!

일식요리들이랑 다 잘 어울리니 곁들여서 드셔보세요~

원산지

우엉 (경남 진주)

식초 (국산)

설탕 (국산)

말돈 소금 (영국)

소비 기한 3개월

냉장보관

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