원두(블렌딩/디카페인)

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블렌딩
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Roasted whole bean coffee 200g

 

* 원두의 종류는 볶은 뒤 가장 맛이 좋은 시기에 맞춰 수시로 변경됩니다

* 그에 따라 원두의 가격과 품종과

원산지가 달라지니꼭 확인후 구매해주세요!

 

 

 

<<구매시 주의 사항>>

 

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2. 분쇄원두(핸드드립용 / 모카포트용)로

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3.디카페인원두는 현재 

Colombia Huila La Plata

 입니다 

 

 

 

 

원두1. 조르바 블렌딩

Zorba blending

brazil monte carmelo natural

+

ethiopia yirgacheffe g2

 

Note

은은한 단맛, 카카오의 쌉쌀함, 부드러운 마무리로

누구나 편하게 마실 수 있는 커피입니다

*산미는 적은 편입니다

 

*

아틀리에 크레타의 시그니처 블렌딩 조르바입니다!

실력좋은 로스터리 카페인 후엘고와의 협업으로

탄생한 조르바는 두 가지의 원두가

적절하게 블렌딩 되어

가벼운 산미와 풍부한 맛과 향을 머금고 있습니다

저희 카페에서 오랜시간 사랑 받아온 검증된

블렌딩 원두이니 믿고 드셔도 될듯합니다! 

 

*디카페인 원두(콜롬비아)는 정말 많은 디카페인 원두를 

테이스팅한 후 선택했습니다

많은 분들이 마셔보시고 지금껏 마셔본

디카페인 커피중 가장 맛있었다는 평을 주었어요

저 역시 디카페인 특유의 맛이 나지 않아 좋았고

향과 풍미도 살아 있어 카페인 쇼크나

밤에 커피 드시기 어려운 분들에게 추천드려요!

 

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원두2. 콜롬비아 카우카 그란자 엘 파라이소 92

옐로우 타비 아나로빅 내추럴

colombia cauca granja el paraiso 92yellow tabinatural anaerobique.

 

품종 : 타비

농장 : 라 마카레나 농장

 

Varietales Finos 프로세싱 스테이션

프로세싱 정보

1.체리 선별 수확

2.오존수 살균

3.체리 기계선별

4.자외선 살균

5.펄핑

6.발효조건 설정 (pH, 브릭스)

7.맥주 효모 첨가 후 52시간 발효

8.열충격 세척

9.건조

 

싱글오리진 뉴 패키지 기념 특가 

200g 33,000원 -> 26,000원

 

Note

초콜릿, 산딸기, 패션후르츠, 바닐라

 

지난주 게이샤에 이어 이번에도 스페셜티 원두를 준비했습니다!

엘파라이소는 제가 가장 좋아하는 원두 중 하나인데

이제 "엘파라이소"라는 이름의 명성은 다들 아실거에요

위에 프로세싱 정보에서 알 수 있듯,

굉장히 실험적이면서도 다양한 방식으로 원두를 가공하는데요

그 과정에서 얻을 수 있는 커피콩의 맛을 최대치로

끌어올렸다고 생각해요

순수한 원두 그 자체로도 맛있지만

저는 이렇게 새로운 시도로 탄생한

엘파라이소 특유의 과실미를 사랑합니다

아이스, 핫 둘 다 다른 매력이 있으니

꼭 두 가지 다 마셔보세요!

 

 

 

 

 

 

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