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오전 11시에 주문서 오픈됩니다

 

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빠른 배송을 원하시는 분들은 주문을 피해주세요!

 

* 4월부터 보냉 포장재 가격이 인상됨을 알려드립니다

기온이 높아져서 스티로폼 박스를 사용하게 되었습니다

- 하절기 보냉 포장 추가비용 1,500원

 

 

 

Tartar Sauce 220g

 

 

그래놀라와 더불어 아틀리에 크레타의

시그니처가 된 타르타르 소스입니다

매장에서 가장 인기가 많은 메뉴가

타르타르 소스를 바른

에그오픈샌드위치이기도 하고요

 

타르타르 소스는 사실 흔하게 접할 수 있고

많이 즐겨먹는 소스 중 하나인데요.

저는 특히 생선카츠와 타르타르 궁합을 좋아합니다!

하지만 판매되고 있는 타르타르 소스는

너무 시거나 달거나 프레시한 느낌이 없고

또 지나치게 긴 유통기한이 어쩐지 꺼림직해

만들어먹기 시작했는데 선물한 주변 사람들

모두 좋아해주셔서 

매장 메뉴로도 선보이게 되었습니다

 

 

 

마요네즈와 동량의 각종 향신채소들이 들어갑니다

(그래서 그나마 칼로리에 대한 부담이 덜하다고

스스로 위로하며 먹...)

시판되는 타르타르 소스의 경우 다진 피클이 들어가는데

저는 느끼함을 잡기 위해 할라피뇨를 넣었습니다

그래서 매콤한 맛이 강하게 느껴질수도 있으니

구매에 참고해주세요 :)

 

*

소스에 들어가는 향신채소는 계절이나 지역 원산지에 따라

맵기의 정도가 달라 늘 같은 양의 레시피로 만들어도

간혹 유독 매운날도 있으니 참고해주세요~

*

 

 

기존 보통의 타르타르 레시피엔

계란 노른자가 들어가는데요

보관 기간때문에 저는 노른자는 빼고 만듭니다.

때문에 타르타르는 삶은 달걀과 굉장히 잘 어울려요

매장에서는 호밀감자빵에 타르타르소스를 듬뿍 올려

계란 반숙을 슬라이스해서

딜과 통후추를 올려 서브하고 있습니다

 

 

 

 

<다양한 활용의 예>

- 빵에 스프레드 해서 달걀을 올려 오픈 샌드위치로!

- 크래커에 찍어먹으면 와인이나 맥주 안주로!

-  매장에서 연어샌드위치의 소스로 타르타르를

사용했는데 손님들이 정말 좋아해주셨습니다

특히 새우튀김, 오징어튀김,

심지어 프라이드 치킨 등 튀김류와 궁합이 좋습니다

 

 

 

 

+ 개봉 후 색이 노래지는 이유는 재료 중 하나인

홀그레인 머스타드에서 나오는 색이니

염려하지 않으셔도 됩니다!

 

+ 용기는 젖병으로 사용되는 트라이탄 소재입니다

많은 분들이 집에서 반찬통으로

재활용해주셔서 뿌듯해요!

 

*

유통기한

냉장보관시 제조일로부터 30일

반드시 침이 섞이지 않게 덜어서 드세요

그래야 한달동안 냉장보관이 가능합니다

 

 

 

 

 

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